Сковорода опрокидывающаяся СЭСМ-0,5Ч является разновидностью профессионального кухонного оборудования, предназначающегося для тушения, жарения, припускания, пассирования и других способов тепловой обработки блюд. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши.
Простота конструкции позволяет осуществить легкий доступ к ремонту и обслуживанию изделия. Жарочный модуль состоит из чугунной чаши, нагрев которой осуществляется проложенными в пазах электрическими ТЭНами, что обеспечивает равномерный нагрев по всей плоскости.
Рабочая температура жарочной поверхности — 280 градусов. Температурный режим устанавливается с помощью терморегулятора в диапазоне от 50 до 320 градусов.
Каркас выполнен из металлической трубы (40*40 мм) с покрытием полимерной краской, что обеспечивает высокую прочность и устойчивость конструкции. Крыш
